zoloto_lubvi (zoloto_lubvi) wrote,
zoloto_lubvi
zoloto_lubvi

Мой фирменный рецепт трюфелей

Всегда на Новый год я делаю этот десерт. Ну во-первых, потому как детей много в доме (приходят в гости), а во-вторых, эти конфеты любимы и взрослыми, и детьми.
Для приготовления трюфелей я обычно беру:
2 плитки экстра черного шоколада Рошен (люблю эту марку)
пол стакана домашних сливок
1 стол. ложка сливочного масла
2 ст. ложки рома или крепкого шоколадного ликера (в принципе, можно взять любой хороший алкоголь)
1 ст. ложка меда
Фундук (по 1 орешку внутрь)
Орешки (если хотите посыпать)
любой черный шоколад для глазури
Если хотите такие же белые полосочки, как у меня, то смешайте 1 белок со 100 грамм сахарной пудры. Для нанесения пригодится кондитерский шприц.

Итак, шоколад и масло топим в микроволновке, отдельно на плите нагреваем сливки с медом, доводим до кипения. Смешиваем обе массы, добавляем алкоголь, охлаждаем. Ставим в холодильник на часа два, затем убираем в морозилку на 15 мин. Все, можно лепить трюфели. Сверху я их поливаю растопленным шоколадом (а не обваливаю в какао, как надо), и рисую полосочки из белой глазури. А внутрь обычно вместо фундука кладу инжир - так вкуснее.

Tags: десерт, кулинарное, трюфели
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments